小肥羊集團主席張鋼表示：“做品牌就是一項接力賽，創(chuàng)始人的第一棒已經(jīng)完成了�！彼�認為，繼2006年引進外資、2008年香港上市，到2009年接納百勝成為戰(zhàn)略合作者后，此次機會是小肥羊?qū)で蟀l(fā)展的又一最佳路徑。百勝集團在中國及全球于連鎖餐廳運營及品牌管理上的專業(yè)能力和經(jīng)驗，將使小肥羊今后在國內(nèi)和海外市場的發(fā)展中獲益，同時為小肥羊成為世界知名的連鎖餐廳打下基礎(chǔ)。他還表示，小肥羊的商標(biāo)不會變化，現(xiàn)有團隊也將繼續(xù)參與管理。小肥羊的創(chuàng)辦人張鋼和陳洪凱也達成共識，兩人將與百勝集團一道繼續(xù)參與公司的管理。

    百勝擬以8.62億美元的價格完全收購小肥羊，引起了業(yè)界的關(guān)注。在此次巨額收購中雙方的期望是什么？存在哪些潛在問題？小肥羊未來的發(fā)展模式會不會改變？

    這筆巨額的投資對小肥羊連鎖的兩位創(chuàng)始人來說，意味著百勝將主動參與到小肥羊未來發(fā)展方向和擴張的決策中。然而，如果創(chuàng)始人和百勝的管理層在必要的階段和步驟上無法達成一致，就會造成很大的問題。

    《銷售與市場》：百勝的餐廳運營及品牌管理上的專業(yè)能力和經(jīng)驗，能否幫助小肥羊在火鍋領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)更加經(jīng)濟和可持續(xù)的發(fā)展？

    艾·里斯：從理論上來說，百勝的專業(yè)能力和經(jīng)驗會對小肥羊有幫助。

    5月13日，百勝餐飲集團及小肥羊集團有限公司聯(lián)合對外公布，百勝集團擬以67億港元（8.62億美元）的價格完全收購小肥羊集團。不過，此次收購計劃需取得中國商務(wù)部和相關(guān)機構(gòu)的同意、批準(zhǔn)后才能進行。整體收購計劃生效后，百勝集團預(yù)計將持有小肥羊已發(fā)行股本的93.2%，創(chuàng)辦人則持有余下的6.8%。

    中國餐飲市場高度分散、競爭與日俱增，百勝集團相信對小肥羊的整體收購將有助于其實現(xiàn)更加經(jīng)濟和可持續(xù)發(fā)展的業(yè)務(wù)模式。百勝將憑借其中國市場上運營餐廳的豐富經(jīng)驗幫助小肥羊現(xiàn)有火鍋業(yè)務(wù)的發(fā)展，使其繼續(xù)向消費者提供高品質(zhì)的服務(wù)和就餐體驗。小肥羊前期在海外的摸索證明火鍋概念有一定的海外需求，而百勝具有全球的業(yè)務(wù)網(wǎng)絡(luò)和品牌建設(shè)的成功經(jīng)驗，有能力與小肥羊一起開發(fā)把火鍋引入海外市場的可行方法。

    通過此前與小肥羊的股權(quán)合作，百勝方面意識到，私有化小肥羊可增加其靈活性，能使其免受資本市場變動的影響，在投資決策方面有更大的自主權(quán)和自由度。一個是全球最大的餐飲集團公司（按管理門店數(shù)量），一個是中國最大的火鍋連鎖企業(yè)，若整體收購成功之后，會對百勝和小肥羊以及中國火鍋市場甚至餐飲市場產(chǎn)生什么影響？對此，我們對“定位之父”艾·里斯先生進行了專訪，以下是其主要觀點：

    《銷售與市場》：若收購成功，會對中國火鍋市場和餐飲市場帶來哪些影響？

    艾·里斯：這取決于百勝如何對待這次收購。百勝將對小肥羊投入8.62億美元，這表明百勝對小肥羊連鎖的未來增長下了很大的賭注。因為去年百勝的收入為113億美元，稅后凈利潤為12億美元，百勝對小肥羊投入的8.62億美元顯示了對這個品牌的高度期望。

    你可以思考一下，百勝此次投資的目的是什么？是幫助小肥羊更好地擴大中國乃至全球市場，還是期望小肥羊某一天無需百勝特別的幫助，就能成為一個規(guī)模較大且贏利的餐飲連鎖？