從刷碗到經(jīng)營百萬公司的創(chuàng)業(yè)故事

    人的一生可能會遭遇挫折，比如失業(yè)，有的人失去穩(wěn)定工作后看到的失落和悲傷，可能就此悲觀和消沉，覺得沒有什么前途，就此混混耗耗的過此生。而有的人則不同，她能夠接受現(xiàn)實抓住機會，比如孫秋蘋，孫秋蘋從教師崗位下崗后，從一個小小的洗刷碗工人拼搏到百萬富翁的大老板！

    孫秋蘋出生于上世紀60年代，和那個時期的大多數(shù)人一樣，她平凡而又普通。高中畢業(yè)后，她就到了一家企業(yè)幼兒園做幼師工作。但是1996年年末，這家企業(yè)卻忽然通知她由于企業(yè)的經(jīng)營狀況不好，幼兒園解散了。當時毫無準備的她“蒙了”，生活一下變得空虛起來。而在她失業(yè)不久之后，丈夫也下崗了，家里頓時沒有了經(jīng)濟來源，而孩子還在上學，為了生活，怎么辦?只能另外找一份工作。她說，那個時候，感覺自己做了一場噩夢。但現(xiàn)在回想起過去她對那一段生活同樣也心存感激，正是在洗碗中，給自己今后的發(fā)展奠定了基礎。從1997年到2001年，孫秋蘋在別人的幫助下在長春一家賓館的日本料理店開始了她的打工生涯，成了一名洗碗工，每個月只能拿到不到500元的收入。

    一年就當上前廳經(jīng)理

    至今，她仍然能記得到料理店刷碗的第一天她所學到的第一句日語，“把洗完的盤子都拿過來。”在上班的第一天早上，廚師長—日本人金田三郎用日語給她分配著工作。當時，她從來沒有接觸過日語，聽完后，根本不明白是什么意思，金田三郎又用日語連續(xù)說了幾次，但她仍沒有任何反應，這讓金田三郎非常惱火，隨手就把一個炒菜的勺子扔進了洗手池中，非常生氣地走了。事后，廚房中的同事告訴她，廚師長只是讓她把盤子拿過來。通過這件事，她充分意識到了在這樣的環(huán)境中不懂日語就無法工作下去，就在當天的下午，她學會一句簡單的日語“下班了，您慢走。”在當日下班的時候，當她用這句生硬的日語與廚師長道別時，廚師長顯得非常吃驚，隨后就十分高興地也用同樣生硬的漢語告訴她，“你是一個很努力的中國人，一定會有發(fā)展的。”

    隨后，她便很努力地學習日語，下班后的大部分時間她都用來學習日語。當廚師長知道后，便開始提拔她，并將一部分日本料理的技術傳授給她。經(jīng)過了短短的一個月后，她憑借著自己的勤奮和對日本料理的敏感，被調(diào)入了后廚。在后廚的近一年的工作中，她基本上掌握了日本料理的做法，同時她的勤奮也被日本老板看中，在1998年提拔她成為料理店的前廳經(jīng)理。到了2001年左右，這家料理店已經(jīng)成為了長春小有名氣的料理店，而孫秋蘋的勤勞與管理經(jīng)驗也得到了同行的認可。于是不斷有其他的料理店請她過去工作，其中有的料理店竟開出了年毛利潤5%的提成與一個月2000元的工資，當時她的工資和他們所開出的優(yōu)厚條件有著幾倍的差距，但她那時只有一個想法，“是這里培養(yǎng)了我，只能是店里不要我。”

    自己開店就遭遇非典

    到了2001年年末的時候，這家料理店的老板開始轉(zhuǎn)行進行出國勞務，結束了在中國的料理店的生意，這樣孫秋蘋不得不再次失業(yè)了。但此時的她已經(jīng)不同于5年前的那個失業(yè)的幼師，而是一個擁有豐富日本料理店經(jīng)營管理經(jīng)驗的業(yè)內(nèi)高手。于是她又來到了長春市的另一家日本料理店擔任店長，但她的管理方法很難與家族式管理企業(yè)相融，于是一個多月后，她辭職離開了，隨后，她又陸續(xù)試了幾家，但都遇到了同樣的問題。