在本世紀(jì)初的京城餐飲業(yè)，掀起了一股韓流風(fēng)暴。而這場風(fēng)暴的主宰者就是權(quán)金城國際餐飲管理有限公司的董事長葉瑞慈。談及當(dāng)年在中國開創(chuàng)韓式無煙燒烤的理由，葉瑞慈簡單而直接：北方人一般都愛吃肉，但國內(nèi)的燒烤大多既有油煙，又不健康。而他所謂的無煙燒烤到底是一個什么樣的項目，葉瑞慈解釋——在烤爐中300度左右高溫的環(huán)保無煙機制炭上放上篦子，將獨特配方腌制的肉類放在篦子上烤制?！斑@樣的燒烤干凈、沒有油煙，更沒有異味”。

　　在北京，很多項目容易火，比如紅燜羊肉、麻辣小龍蝦，但這些在葉瑞慈眼里都是“跟從型項目，火了一年之后就很難繼續(xù)“，權(quán)金城是北京第一家韓式燒烤店，這是一種“引導(dǎo)性項目”，因此更具生命力。談到“火”，葉瑞慈津津樂道，“第一年的時候，每天下午從5點排隊到8點，全北京四九城的人都開車來吃，很快就收回了投資?！?

　　當(dāng)然，有“野心”的葉瑞慈絕不會滿足于燒烤店本身，他要做的事遠不止盈利那么簡單。02年到03年初，權(quán)金城營建了物流中心，開始對所有權(quán)金城店里使用的肉類等食品進行統(tǒng)一加工；03年，天津、北京好像一夜之間突然冒出了好幾家權(quán)金城連鎖店；05到07年，權(quán)金城基本每年都有接近10家店開業(yè)，覆蓋了包含上海、南京、長沙、蘇州、無錫、深圳等眾多城市；到09年，權(quán)金城已經(jīng)開設(shè)了50多家連鎖門店，其中，約有20家在北京之外的地區(qū)，上海位居第二；今天，權(quán)金城已經(jīng)被葉瑞慈打造成以養(yǎng)生沐浴為核心，包括餐飲、酒店和時尚運動四大業(yè)態(tài)的品牌產(chǎn)業(yè)鏈，旗下?lián)碛薪鹕硣H、權(quán)金城閑家園、權(quán)足、權(quán)品火鍋等有十二大服務(wù)品牌，下設(shè)50余家子公司和參股企業(yè)。

　　這一切的一切本來都該是葉瑞慈驕傲的資本，可談到成功法寶，他沒有任何遲疑，“一切成功的關(guān)鍵都是我的員工。很多員工干了十幾年才做到店長，可以說把青春獻給了權(quán)金城，但依然在為企業(yè)貢獻自己的價值，他們永遠是我們企業(yè)的核心競爭力?！?

　　資產(chǎn)數(shù)億，跨不同行業(yè)子公司30多個，如今的權(quán)金城已足夠有錢，當(dāng)被問到是否還需要上市再融資，葉瑞慈笑了，“已經(jīng)跟很多券商在接洽，一兩年內(nèi)會上市。”